岳陽市洞庭濾料砂石有限公司 DONGTING LAKE IN YUEYANG CITY, SAND FILTER LTD.
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多個城市面臨水源困境 學(xué)者稱調(diào)水工程存隱憂
浙江省建德市上游的千島湖，在2011年環(huán)保部公布的水質(zhì)公報中唯一一個一類水質(zhì)的大型水庫，是極其理想的水源地。杭州、嘉興都希望通過引水工程，從千島湖分一瓢清水。
杭州、嘉興并不缺水，但缺干凈的水，這也是全國多數(shù)城市面臨的共同危機。
千島湖引水風(fēng)波
杭州80%以上的飲用水都來自錢塘江，水源單一，錢塘江一旦發(fā)生突發(fā)性污染事故，杭州就面臨斷水的危險。
而錢塘江的水質(zhì)也算不上好，人口眾多的錢塘江上游工業(yè)發(fā)達(dá)，水質(zhì)呈惡化趨勢，水質(zhì)難以得到保障。
浙江省環(huán)保廳廳長徐震認(rèn)為2012年上半年浙江省水質(zhì)的污染反彈“非常嚴(yán)重”——錢塘江流域檢出67種有機污染物，其中苯并芘、二氯甲烷等五種有機污染物濃度在枯水期超過飲用水源地水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。
在此背景下，8年前被反對聲淹沒的千島湖(又名新安江水庫)引水工程重新被提起。早在2003年，浙江省就成立了新安江引水工程前期工作領(lǐng)導(dǎo)小組。
當(dāng)時的引水方案是，每年從千島湖取水13億立方米，分別向杭州和嘉興供水，如果有可能，還可以為上海供水，總投資達(dá)128億。
反對聲迭起，浙江水利界一位人士告訴《南都周刊》，當(dāng)時的擔(dān)心是，如果錢塘江水質(zhì)差，還是要以治理為主，而不是放棄錢塘江的治理，去千島湖引水。
一般而言，政府會更重視對主要的飲用水源的治理。一旦從千島湖引水，有了替代水源，可能會放松對錢塘江流域的治理，一些被關(guān)停的企業(yè)重新開始排污，會對流域造成更大的污染。
重量級反對者錢正英，原水利部部長、工程院院士，她認(rèn)為千島湖這么好的水，應(yīng)該留給子孫，要解決飲用水問題，首先是要治理錢塘江。
當(dāng)時的結(jié)論是，這個引水工程暫時擱置。
8年之后，錢塘江的水質(zhì)仍然不容樂觀。
浙江省政協(xié)發(fā)布的一份錢塘江水環(huán)境的調(diào)研報告稱，錢塘江流域內(nèi)多條支流污染嚴(yán)重，水質(zhì)以四類和劣五類為主，飲用水安全存在較大隱患。
2011年6月在錢塘江流域連續(xù)發(fā)生兩起水源污染事件更是重啟千島湖引水工程的導(dǎo)火索。20噸苯酚流入錢塘江上游的新安江，杭州余杭區(qū)自來水廠的水源被來自青山湖工業(yè)園區(qū)的苯烯類有機物污染。超過70萬市民的飲用水受到影響，杭州多個大型超市的瓶裝水被搶購一空。
就在兩起水源污染事故發(fā)生的2011年6月，千島湖引水工程前期領(lǐng)導(dǎo)小組又一次成立，設(shè)計的引水規(guī)模每年總共約20.7億立方米，第一批前期工作經(jīng)費1200萬元早已下達(dá)使用。
這一次站出來反對的是位于千島湖下游的建德市。2012年4月，建德市人大常委主任程茂紅，在杭州市領(lǐng)導(dǎo)來建德調(diào)研千島湖引水工程的座談會上，炮轟千島湖引水工程，“對建德來說，不是抽水，而是抽血。”
程茂紅的講話長達(dá)一個半小時，這份講話錄音隨后傳遍了整個建德市。
建德市民開始在各大網(wǎng)站發(fā)帖呼吁，試圖引起媒體關(guān)注。建德民眾在建德文化廣場上發(fā)起“反對引水工程，保衛(wèi)母親河”的簽名活動，征集到簽名超過1萬個。
劉禮林走了另一條路，他開始給浙江省政府、杭州市政府寫公開信，并向杭州市政府提交申請，要求政府公布千島湖引水工程的項目建議書。
半年過后，在劉禮林第四次申請信息公開后，千島湖引水工程前期辦公室和浙江水利水電勘測設(shè)計院張永進(jìn)總工程師一道接待了劉禮林，“感謝他們專門為一個普通市民當(dāng)面答疑，但實質(zhì)性的問題都沒有明確答復(fù)?！?
找水運動
不只是杭州，中國多個城市都面臨著嚴(yán)峻的水源困境。
中國人民大學(xué)環(huán)境學(xué)院院長馬中曾預(yù)測，未來十年，不少城市都不得不放棄原有的水源地。
環(huán)保部2010年環(huán)境公報顯示，全國113個環(huán)保重點城市共監(jiān)測395個集中式飲用水源地中，不達(dá)標(biāo)水量為51.8億噸，占23.5%。
而水利部的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2004年全國4555個城市飲用水水源地中，638個水質(zhì)不合格，占水源地總數(shù)的14%，1233個水量不合格，占水源地總數(shù)的27%。水質(zhì)、水量不合格影響人口有9480萬人，飲用水不安全城市有205個。
無論是環(huán)保部，還是水利部，都把三類水算作合格水源地。實際上，專家認(rèn)為，一類二類水才是合格的水源地。
“水源地的水質(zhì)應(yīng)該滿足一類二類水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，因為水源污染比較嚴(yán)重，就默認(rèn)三類也可以，”清華大學(xué)飲用水安全研究所所長劉文君教授說。
住建部城市供水水質(zhì)監(jiān)測中心總工程師宋蘭合判斷，剔除掉事實上不合格的三類水源，再剔除部分一二類水源中實際不合格的部分，中國城市水源地真正合格的比例大約為50%。
馬中的預(yù)言正慢慢變成現(xiàn)實，多個城市不得不尋找新的水源。要在被污染的水體中找到一片干凈的水源，并不容易。
2012年上半年，全國地表水環(huán)境質(zhì)量總體為輕度污染。一類二類三類水質(zhì)斷面比例為51.5%，劣五類水質(zhì)斷面的比例為15.5%。七大水系中，除長江和珠江水質(zhì)相對好些，淮河為輕度污染，黃河、松花江和遼河為中度污染，海河為重度污染。
湖泊的水質(zhì)更不樂觀，只有洱海和鄱陽湖滿足三類水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，白洋淀和滇池是劣五類水，巢湖和洪澤湖是五類水。
上海算得上幸運，在長江上找到一個新的水源——青草沙。
上海的水源變遷史更像是一部水體污染史。上海城市水源地基本沿續(xù)“污染—遷移—再污染—再遷移”的模式。由于水源地水質(zhì)的污染，上海的水源地經(jīng)歷了從蘇州河到黃浦江，從黃浦江市區(qū)段到上游段，再往松浦大橋并向長江取水的遷移過程。
青草沙水庫建成前，黃浦江是上海的主要水源地，提供一半以上的飲用水。但黃浦江的水量有限，而且受到上游和沿岸污染，水質(zhì)較差，屬于三類到四類水，部分水源不再符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)。
1990年代開始，上海開始尋找新的水源地?？晒┻x擇的水源有三個，黃浦江、地下水、長江。地下水超采會引起地面沉降，而長江的可采水量豐沛，而且水質(zhì)良好，是新水源的不二選擇。
幾番篩選，位于長興島的青草沙水域是理想的水源地，它可以形成一個半封閉式水域，易于施工，是建造水庫的理想地點。更重要的是，青草沙水域的水質(zhì)能達(dá)到二類水標(biāo)準(zhǔn)。
在經(jīng)過了十五年前期論證后，青草沙水庫于2006年開工建設(shè)，2011年建成，2012年10月開始為上海1300萬市民提供飲用水。
并不是每個城市都如上海一般幸運，有多個水源可供選擇，特別是在資源型缺水的華北平原。
華北平原上的北京，人均水資源量已從300m3 降至100m3 點左右，僅為國際公認(rèn)的缺水警戒線人均1000 m3 的十分之一，是全球最缺水的超級大都市之一。
中國人民大學(xué)人口資源環(huán)境經(jīng)濟學(xué)教授侯東民提到，北京嚴(yán)重超采水庫水及地下水，并不時緊急從更嚴(yán)重缺水的河北調(diào)水，目前正協(xié)商從頻遭斷流的黃河調(diào)水，最后的希望是耗資巨大的南水北調(diào)工程。
甚至不缺水的廣州也要調(diào)水。調(diào)水前，珠江廣州河段和東江北干流水質(zhì)以五類和劣五類為主， 導(dǎo)致廣州市中心區(qū)的西村、江村、石門水廠的取水水源水質(zhì)嚴(yán)重污染，不適合作為飲用水源。一項耗資90億的西江引水工程為廣州開辟了新的水源。
“在全國范圍內(nèi)，已經(jīng)出現(xiàn)普遍的調(diào)水現(xiàn)象，”中國人民大學(xué)環(huán)境學(xué)院的石磊博士說。
調(diào)水隱憂
為了改變水資源時空分布不均的狀況，人類在1950年開始大規(guī)模興建了調(diào)水工程。
對于資源性缺水的城市，調(diào)水工程確能緩解水危機。調(diào)水是人工改變水資源時空分配的活動，對生態(tài)環(huán)境將產(chǎn)生復(fù)雜而深遠(yuǎn)的影響，會帶來水質(zhì)惡化、咸水入侵、生物物種發(fā)生變化、疾病傳播等一系列環(huán)境問題。
浙江省水利河口研究院副總工程師樓越平認(rèn)為，河流具有自身的調(diào)節(jié)反饋機制，河流的流量越大，河道斷面越大。流量減少后，原先的河床會逐步去適應(yīng)流量的變化，產(chǎn)生河道的淤積，使得河道斷面縮小。如果調(diào)水工程的引水量過大，會造成下游河道的流量減少，繼而引起河道生態(tài)環(huán)境的變化。
河道內(nèi)水量減少也使水體的自凈能力受到影響，同樣的污染排放，水量減少，河流的稀釋能力和自凈能力會有程度不同的減弱，河流的水質(zhì)就會變差。
千島湖畔的建德，水清霧奇風(fēng)涼，水溫常年穩(wěn)定在17度，是難得一見的清涼世界。千島湖宛如一個巨大的天然空調(diào)，給小城建德帶來獨特的小氣候。千島湖下游建德境內(nèi)的新安江有漓江美譽，江水清澈見底，晨間暮時濃霧翻滾如仙境，是休閑避暑勝地。
建德民眾擔(dān)憂，引水工程之后，這一切將不復(fù)存在。
建德市人大常委主任程茂紅，在炮轟千島湖引水的座談會上提到，千島湖的水從古至今都流向建德，現(xiàn)在人為地給改變了流向，對建德的環(huán)境影響不可估量。
程茂紅認(rèn)為，新安江流域水資源總量減少，河道水位、流量、流速等的改變，以及河道泥砂淤積加劇等現(xiàn)象，必將進(jìn)一步削弱流域下游水域環(huán)境的承載能力，造成水質(zhì)的惡化，破壞水體的生態(tài)環(huán)境平衡，導(dǎo)致航道功能的改變，導(dǎo)致“冬暖夏涼”、“清涼世界”城市功能概念的損失，導(dǎo)致“三江兩岸”流域的生態(tài)環(huán)境遭受嚴(yán)重破壞。而且，工程運行后必將降低整個水域的自凈能力。
更讓建德人擔(dān)心的，是媒體披露的引水量——年引水20.7億立方米。
按照程茂紅的說法，新安江水庫多年平均來水量是102億立方米，20.7億立方米的年引水量，相當(dāng)于20%的水被引走了，“如果徑流量影響達(dá)到30%的話，就會對河流生態(tài)造成嚴(yán)重破壞。30%是嚴(yán)重破壞，20%是影響幾何？誰能夠給出一個確切的數(shù)字？現(xiàn)在是說引水20.7億立方，但是，我國很多引水工程運行后往往是超過設(shè)計能力的，那么千島湖引水也有可能是40.7億，或者是60.7億立方米，那建德的生態(tài)是真的可以說是不復(fù)存在，”程茂紅說。
多位接受采訪的環(huán)境專家和水利專家都反對長距離的調(diào)水工程。
“遠(yuǎn)距離調(diào)水的成本比較高，不僅僅是經(jīng)濟成本，還有社會成本，沿路要征用土地、拆遷、移民。突發(fā)性的地震和地質(zhì)沉降還對調(diào)窖水的管道產(chǎn)生影響，”浙江省政協(xié)人口資源環(huán)境委員會副主任、國家海洋局海洋二所研究員許建平說。
劉文君更是堅決反對調(diào)水工程，“水源污染了，我就去找新的水源，去調(diào)水，似乎是個非常便捷的方式，又能解決水源，又能拉動GDP，但這是非常錯誤的觀念，”劉文君說，“調(diào)水工程帶來問題并不少見，珠海就是因為上游西江調(diào)水工程造成水資源減少，海水倒灌，咸潮入侵?！?
“具體到千島湖引水工程，在錢塘江流域節(jié)水和治污的前提下，適當(dāng)引一點高質(zhì)量的水作為杭州城市居民的飲用水，還是可行的?！币晃徊辉竿嘎缎彰恼憬∷麑＜艺J(rèn)為，“關(guān)鍵還是要看現(xiàn)在是不是到了必須從千島湖引水的時機。如果到了這個時機，引水量是否合適，對新安江水庫下游河道功能、河流生態(tài)環(huán)境、沿江城鄉(xiāng)用水等的影響是否在可以接受的范圍，”這位專家強調(diào)，“如果從千島湖引水量過大的話是不合適的。”
從全球的角度看，美國加州調(diào)水工程使加州95%的濕地消失，水生態(tài)系統(tǒng)遭到嚴(yán)重破壞，依存于濕地的候鳥和水鳥由6000萬只減少到300 萬只，鮑魚減少了80%。
芝加哥密執(zhí)安湖引水工程是近代最早和最有爭議的調(diào)水工程之一。1948年芝加哥受到流行性傷寒的侵襲，后經(jīng)查明，原因是密執(zhí)安湖的供水管道進(jìn)口遭到了污染。
前蘇聯(lián)“北水南調(diào)”工程也引起斯維爾河徑流量減少，使拉多加湖無機鹽總量、礦化度、生物性堆積物增加，水質(zhì)惡化。
中國工程院院士陳吉余在《南水北調(diào)工程對長江河口生態(tài)環(huán)境的影響》中提到，南水北調(diào)工程導(dǎo)致長江河口生物物種發(fā)生變化。1998年與1983年相比，浮游生物減少69%； 底棲生物減少54%，國家保護(hù)物種如中華鱘、白鰭豚、胭脂魚等幾乎滅絕。
“現(xiàn)在調(diào)水已經(jīng)變成很多決策部門的主要選擇，這是不合理的。調(diào)水在不得已的情況下可以偶爾為之，但絕不能變成一個常態(tài)，”劉文君教授說，“找到一個新的水源地是很困難的， 找到一個好水源，就去調(diào)水用水，是一件很危險的事情。尋找水源的目的是保護(hù)水源，而不是去使用、破壞它?！?
在我的印象中，自來水廠是個神秘機構(gòu)，就像童話中魔法師的小屋，充斥著五顏六色的藥劑瓶，幾經(jīng)調(diào)制后，一杯渾濁的河水就變成了透徹的清水。
當(dāng)我來到東莞東江水務(wù)有限公司第六水廠，保安將我們的車攔下來時，我又禁不住這樣胡思亂想起來。
水廠并沒有傳言所說的臟亂差，相反，倒是設(shè)計得很有現(xiàn)代感，鼻子里也沒有充斥著任何異味。事實上，我此行的目的，是希望了解，在當(dāng)前飲用水安全備受爭議的背景下，自來水如何生產(chǎn)，如何進(jìn)入家庭，以及在哪些環(huán)節(jié)容易帶來污染隱患。這也是越來越多公眾關(guān)注的焦點。
取水
東江水務(wù)有限公司第六水廠，位于東江南部支流南岸。我們進(jìn)入廠區(qū)后，可以看到百米開外的略顯渾濁的東江。
首先，江水會通過兩條粗大的引水渠，途經(jīng)一個地下的格柵間。東莞東江水務(wù)有限公司監(jiān)測站站長梁曦告訴我，在那里，機械抓手將把水中的各色雜物清除。遺憾的是，我們并未獲準(zhǔn)目睹到底這第一道防線擋住了多少臟東西。
隨后，我被領(lǐng)進(jìn)一個控制室，往下望去，四臺深藍(lán)色的水泵，東西向地并列臥在一條水平線上，晝夜不停地抽取水井的水，然后送入預(yù)臭氧接觸池。
取水時，每隔一小時，就有工作人員做一次包括氯化物在內(nèi)的常規(guī)水質(zhì)項目監(jiān)測。這是近海地區(qū)特有的流程，即防范咸潮。
咸潮的通俗表述，即海水倒灌入河道，這種天然水文現(xiàn)象一般發(fā)生于冬季或干旱的季節(jié)，即每年十月至翌年三月之間。通常，海水的氯化物濃度高于5000毫克/升。如果咸潮發(fā)生后，河水中氯化物濃度，會從每升幾毫克上升到超過250毫克。水中的鹽度過高，就會對人體造成危害，老年人和患高血壓、心臟病、糖尿病等的病人不宜飲用。
按照中國的《地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，氯化物含量均應(yīng)小于250毫克/升。
“只要東江水里的氯化物含量超過100毫克/升，我們就會預(yù)警?！绷宏卣f。
有關(guān)部門此前稱，對付咸潮，要么提前取水制水，要么啟動供水調(diào)度預(yù)案，啟用其他水廠補供水。東江水務(wù)有限公司第三水廠廠長謝智勇也承認(rèn)，如果咸潮嚴(yán)重，目前最好的辦法，是通過東江上游流域調(diào)度淡水。
在取水泵房角落，我很奇怪，那里居然擺放著一個普通的玻璃魚缸，里面游動著數(shù)條鯉魚。
梁曦解釋說，在“原水”進(jìn)入取水泵時，會加入氯氣來抑制藻類的繁殖。而加入氯氣的原水，會被一條細(xì)管道引入這個魚缸，再從另一端流出。如果鯉魚沒有受到任何影響，意味著這樣的水相對安全，才能進(jìn)入下一個環(huán)節(jié)。
化學(xué)課
接下來的環(huán)節(jié)，我儼然回到了大學(xué)的化學(xué)課。水泵將水抽至室內(nèi)的“預(yù)臭氧接觸池”。顧名思義，這里已經(jīng)要用到臭氧，讓水中的部分有機物氧化，同時消除異味。
沒有了異味的原水，被輸送到一個幾十米遠(yuǎn)的配水溢流井。
從配水溢流井出來后的水，會被工作人員投入一種叫聚合氯化鋁的液態(tài)凈水劑。這是一種用來凈化水的飲用水處理專用化學(xué)藥劑，可強力去除水中的顆粒物與膠體。
每天，一輛槽罐車會裝著液態(tài)聚合氯化鋁，從東莞一家凈水劑生產(chǎn)公司駛出，直接運入第六水廠。
聚合氯化鋁凈化劑運來后，并非馬上就被投至配水溢流井，而是選取部分樣本，送入水廠的化驗室?；炄藛T每次都要對運入水廠的聚合氯化鋁凈水劑進(jìn)行化驗，檢測其各種指標(biāo)是否合格。
就在最近，廣東省衛(wèi)生廳對東莞、順德等6個市(區(qū))的18家自來水廠進(jìn)行了抽檢，抽檢的樣品正是聚合氯化鋁樣品。這18份樣品，在被送往廣東省疾病預(yù)防控制中心后，只有4份樣品被檢測合格。其他14個不合格的樣品，均為鉛超標(biāo)。
合格的4個樣品中，其一正是取自第六水廠。梁曦說，從2009年9月28日這家水廠正式投產(chǎn)以來，聚合氯化鋁凈水劑從未出過問題。而“聚合氯化鋁中出現(xiàn)的部分重金屬超標(biāo)，問題則多數(shù)出自原材料中。”
聚合氯化鋁在被量化后，被幾臺綠色的計量泵抽入到原水里。接下來，被注入了聚合氯化鋁的原水，由四根粗大的藍(lán)色圓管，導(dǎo)入到4組露天的絮凝池里。
絮凝池呈網(wǎng)格分布，約三四個籃球場大小。它的作用其實就是分離泥水，用的就是氯化鋁作為混凝劑。
我看到，通過絮凝池里的高低不同的網(wǎng)格所產(chǎn)生的無數(shù)小湍流，水中的懸浮物和其他雜質(zhì)，形成了星星點點的白色礬花。
混雜著無數(shù)礬花的水，連續(xù)在幾個絮凝池里翻滾后，礬花漸碩，再流入地勢稍低的4組平流沉淀池。在末端，設(shè)置了多個長方形的水槽，水槽上，密布著無數(shù)個圓孔，用來收集沉淀池的清水。
每過一段時間，一輛虹吸式排泥車，會從網(wǎng)格絮凝池和平流沉淀池邊界位置上的鐵軌緩緩滑過來，利用平流池里兩岸底部的長長管道，將沉淀在池底的塵泥和雜質(zhì)吸走。
約1個半小時后，在平流池里流出了50-60米的水流，使網(wǎng)格絮凝池里產(chǎn)生的無數(shù)密實的礬花，漸漸與水分離，沉淀在離水面3米左右深的池底。之后，表層相對清澈的水，通過水槽上的圓孔，傾入水槽。這時，平流沉淀池里仍混雜著少量礬花和雜質(zhì)的水流，在終端的出口處瀉入地勢更低的16個V形濾池。
打造純凈水？
水流在V形槽里作短暫停留后，瀉入池中的平穩(wěn)地帶。
在這個平穩(wěn)地帶中央，有一個長方形的水槽。水槽兩邊的平地，分別被鋪上了1.2米厚的石英砂石。在這層石英砂石下面，還被鋪上了一層0.3米厚礫石承托層。礫石下面，被鋪上了數(shù)根反沖洗氣管。
10分鐘后，流入V形濾池里的水，被石英砂石等粒狀濾料層截留住了懸浮在里面的雜質(zhì)，水質(zhì)因此而更加清澈透明。被截留了雜質(zhì)的清水，順著V形池中央的水槽，進(jìn)入了深度處理的工藝環(huán)節(jié)。
這個環(huán)節(jié)，在整個東江水務(wù)有限公司五個自來水廠中，只有第六水廠才有，而其余水廠的制水工藝仍是130年前的傳統(tǒng)四步工藝(混凝、沉淀、過濾、加氯消毒)。在整個廣東省，也只有少數(shù)幾家自來水廠擁有了臭氧活性炭深度處理工藝。
謝智勇說，這是因東江水源的水質(zhì)已不同以往，出現(xiàn)較大污染趨勢所致。
在這道工序里，從V形濾池里過濾后的水，被提升泵抽至主臭氧接觸池。在這個池子里，由自來水廠內(nèi)部的臭氧制備車間生產(chǎn)的臭氧，被管道引入。
臭氧能使大分子有機物，分解成更容易吸附降解的小分子。
被降解成小分子的有機物，隨著水流進(jìn)入了生物活性炭濾池，池底鋪滿了厚厚的顆?；钚蕴?。
在這個濾池里，具有高吸附能力的活性炭里，能吸附并利用微生物降解經(jīng)臭氧化的有機物，進(jìn)而實現(xiàn)深度凈化水質(zhì)的目的?！昂统Ｒ?guī)工藝相比，深度處理能進(jìn)一步去除水中有機物，保證水質(zhì)穩(wěn)定性。”
完成了深度處理環(huán)節(jié)后，水流進(jìn)入了接觸池，再次經(jīng)過氯氣消毒后，最終接受檢測是否合格出廠。
回顧整個流程，最讓我驚訝的是，自來水生產(chǎn)竟然需要大量用到臭氧和活性炭。通常，深度處理是制造純凈水才會使用的。面對我的疑問，謝智勇略自豪地承認(rèn)，他們生產(chǎn)的自來水，在出廠時已能達(dá)到直飲的水平。
梁曦也說，第六水廠生產(chǎn)出來的水，早已達(dá)到新國標(biāo)的106項檢測指標(biāo)。據(jù)他介紹，東江水務(wù)公司檢測站的檢測標(biāo)準(zhǔn)可以達(dá)到192項，遠(yuǎn)超新國標(biāo)。
然而，水廠輸出的自來水，并不等于你我家中水龍頭放出的水。供水管網(wǎng)的老化與監(jiān)管乏力——另一個深刻而現(xiàn)實的問題，還將繼續(xù)困擾著每一個都市人。
我們到底應(yīng)該喝怎樣的水？
倒退回幾十年，這個問題只會換來白眼。到了今天，卻很難找到答案。在環(huán)境和水源污染日益嚴(yán)重的今天，自來水雜質(zhì)多，燒開水去除不了有害物質(zhì)，桶裝水不可靠，飲水機會二次污染，直飲水管網(wǎng)不一定衛(wèi)生，就連以某高端著稱的進(jìn)口礦泉水也被曝光菌落超標(biāo)。
根據(jù)美國環(huán)?？偸?005年發(fā)布的水質(zhì)調(diào)查報告，供水系統(tǒng)中有機污染物 2110 種，飲用水中含 765 種，其中 190 種對人體有害，20 種為確認(rèn)的致癌物，23 種為可疑致癌物，18 種為促癌物，56 種為致突變物。
2012年7月，我國從1985年開始使用的《飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》終于 公布了新版本，檢測指標(biāo)從35項增至106項。其中，毒理學(xué)指標(biāo)就達(dá)到了74項，幾乎是原標(biāo)準(zhǔn)的5倍，有機污染物也從原來的5項增至53項。如此嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)可以名列世界前茅。
然而，新國標(biāo)卻因為種種原因無法實施，我們至少要等到2015年。
天花亂墜的技術(shù)
怎么辦呢？我確實需要一款凈水設(shè)備了，于是我開始上網(wǎng)查找各種水質(zhì)凈化調(diào)研論文，同時打電話給從事凈水行業(yè)的朋友，讓他推薦一款靠譜的凈水器。
朋友直接把我?guī)У搅穗娖魃坛?，告訴我一個最直接的挑選方法：拆！
拆什么？拆開凈水器的外殼?！艾F(xiàn)在市面上的凈水器，里面無非就干一種事：過濾?！?
而過濾的主要工具，是各種濾芯。以一組市價二千到五千的廚房下裝凈水機為例，它的過濾系統(tǒng)通常由并排的幾種濾芯構(gòu)成：
第一級：PP棉濾芯
這是一種用無臭無味的聚丙烯樹脂制成的纖維濾芯，上面有均勻細(xì)密的濾孔，過濾精度通常是1微米到5微米，能去掉粉塵、沙粒，酵母細(xì)胞、大腸菌等。
第二級：活性炭濾芯
活性炭我們不陌生，這種用煙煤、木頭、椰殼等經(jīng)炭化而成的黑色多孔物質(zhì)，由于上面密布微小孔隙，每克活性炭的表面積攤開能有1000平方米，比兩個標(biāo)準(zhǔn)籃球場還大。因此，它有巨大的吸附能力，對異味、余氯、有毒有機化合物、一些重金屬等去除能力特別強，能明顯提高水的清澈度。而且，由于它把許多大分子雜質(zhì)去除了，后面的高精度過濾膜(比如微濾、超濾、反滲透膜等)的工作也減輕了，壽命和表現(xiàn)可以得到提升。
但是，活性炭的缺點是壽命有限，用上幾個月就必須更換，一旦它吸滿了污染物，就會重新釋放到水里。而且活性炭中容易滋生微生物， 如假單細(xì)胞菌屬、產(chǎn)黃菌屬、芽胞桿菌屬等，因此有些廠家會添加銀元素等抑菌劑。
第三級：過濾膜濾芯
不管廠家叫它“親水膜”、“高濾膜”還是其他，它們在業(yè)內(nèi)都按照過濾精度和原理，有著統(tǒng)一的名字。就像活性炭濾芯一樣，這些膜濾芯有使用壽命，要按時更換。它們的過濾精度由低到高分別是：MF微濾膜、UF超濾膜、NF納濾膜和RO反滲透膜。這樣說你就明白了，最高標(biāo)準(zhǔn)的反滲透膜，過濾完的是“純水”，過去通常用于工業(yè)——比如制造計算機芯片。其他膜效果遞減。
我觀察了一下市面上的凈水器，果然主要都由這幾種濾芯構(gòu)成。只不過，有些機器可能在第一級加了“砂濾”(如石英砂濾，主要去除懸浮物和顆粒雜質(zhì)，對其他污染物沒有去除作用，更沒有保健作用)，或是在最后加上臭氧、紫外線消毒等。
朋友說：“現(xiàn)在國內(nèi)外制造過濾膜和濾芯的廠家很多，價格相差一倍以上。就拿UF超濾膜濾芯來說，好的濾芯能過濾掉99%直徑小于0.005微米的污染物，而差的可能只能濾掉50%，或是時多時少，過濾精度也許根本沒有它聲稱的那么高。”
我傻眼了，那怎么挑？
他拆下一條濾芯，在側(cè)面找到個圓形的標(biāo)志，里面印著NSF?！癗SF是一家國外的非營利第三方認(rèn)證機構(gòu)，是世界衛(wèi)生組織在食品安全與飲用水安全與處理方面的指定合作中心。如果一個濾芯或者凈水機打上了NSF的標(biāo)記，你可以相信它達(dá)到了宣傳資料上說明的過濾能力，而且工藝和設(shè)計都是無污染和功能性缺陷的?！?
不過，要取得這種認(rèn)證非常費時費力，起碼要折騰八個月到一年，這中間已經(jīng)夠競爭對手換代幾次了。而且，就算一臺機器拿到了NSF認(rèn)證，以后要更換一個螺絲的話，都要重新認(rèn)證。難怪，很多國產(chǎn)品牌的機子上根本找不到這個標(biāo)志，而有這個標(biāo)志的價格則要高一大截。
國內(nèi)有沒有相應(yīng)的認(rèn)證呢？
“有，衛(wèi)生部的。但是，凈水器這個行業(yè)是近年才在國內(nèi)興起的，標(biāo)準(zhǔn)并不規(guī)范，而且不乏潛規(guī)則，所以……”
健康之爭
不再糾纏于認(rèn)證的問題，我開始考慮每種過濾系統(tǒng)的實用性。超濾和納濾其實已經(jīng)可以達(dá)到直飲水的標(biāo)準(zhǔn)，但不是百分百安全。反滲透膜雖然費水耗電，畢竟過濾純度高，就算水里有再多污染物，也不用擔(dān)心了。
但是，完全純凈的水真的健康嗎？
我最近去過的一個飲水與健康論壇。臺上的專家對“純凈水對人體健康到底好不好”這個話題，各執(zhí)一詞，爭辯得面紅耳赤，到最后也沒得出一個定論來。
在支持純凈水的專家看來，隨著污染的加劇和檢測手段的提高，哪怕開水里也會有許多有害物質(zhì)，比如藻類毒素、有毒無機物等，它們雖然不一定會立刻致病，但長期積累帶給人體的傷害不可小覷。完全的純凈水可以摒除各種潛在的有害物質(zhì)，因此是最安全的飲用水。
而反對的專家也提出了不少論點：1.水里面含有許多人體所需的微量元素，如鈣、鎂、鉀等，如果全部濾去，會影響營養(yǎng)均衡；2.完全純凈的水是偏酸性的，而人體本身是偏堿性的，長期喝純凈水會打破酸堿平衡；3.純凈水會造成營養(yǎng)流失。
然而，當(dāng)我深入調(diào)查這些專家的背景，卻發(fā)現(xiàn)一個詭異的現(xiàn)象：支持純凈水的專家，通常跟凈水企業(yè)或是膜生產(chǎn)企業(yè)有著密切的關(guān)系；反對純凈水的專家，往往跟一些高端礦泉水或功能水企業(yè)走得很近，有的專家甚至大肆吹捧電解水、磁化水等的神奇效用。
為了找一個可靠的第三方資訊來源，我從世界衛(wèi)生組織下載了2011年的《飲用水質(zhì)量指南》(Guidelines for drinking-water quality)第四版。這本厚達(dá)564頁的手冊，主要討論的是維護(hù)水源安全、去除水中有害物質(zhì)、對人體長期安全的飲用水準(zhǔn)則。
就純凈水與人體健康的關(guān)聯(lián)，世衛(wèi)組織在指南中稱：“脫鹽水是人造的飲用水。需要關(guān)注的是水中的主要離子成分或其比例是否對人體健康有影響……現(xiàn)在只有有限的證據(jù)描述了長期飲用這種水對健康的危險性。”(英文PDF版121頁)
“由于脫鹽水是人為生產(chǎn)的，在水中常見的一些其他離子濃度較低，而其中有些是人體必不可少的元素。但飲水只是這些元素來源的一小部分，大部分的攝入量來源于食物。”(英文PDF版122頁)
“低礦物質(zhì)含量的包裝水，人們也在飲用，如蒸餾水和非礦化水，一些人使用礦物質(zhì)含量低的雨水也沒有發(fā)生明顯的不良健康效應(yīng)，對于經(jīng)常飲用這些類型瓶裝水是否有益處還沒有得到足夠的科學(xué)證據(jù)?！?英文PDF版138頁)
“PH通常對人沒有直接影響，但它是水處理運行上最重要的水質(zhì)參數(shù)之一……為有效進(jìn)行加氯消毒，PH最好低于8，然而，較低PH的水很可能有腐蝕性。進(jìn)入輸配系統(tǒng)水的PH必須加以控制，使其對主管道和室內(nèi)水管的腐蝕性最小?！瓫]有關(guān)于PH的基于健康的準(zhǔn)則值?！?英文PDF版249頁)
至于純凈水對于人體危害的論點，我發(fā)現(xiàn)大部分可以追溯到上世紀(jì)70年代，一個名為PAAVO AIROLA的歐洲營養(yǎng)學(xué)家寫的幾本健康指南暢銷書。然而，那時的環(huán)境污染顯然沒有如今嚴(yán)重，水質(zhì)的檢測手段也沒有現(xiàn)在發(fā)達(dá)，他的論點可能需要再論證。
為了確證水中礦物質(zhì)和心血管疾病的關(guān)系，世衛(wèi)組織曾經(jīng)匯總了1957-2003年期間在18個國家進(jìn)行的80項研究。其中部分研究認(rèn)為，飲水的硬度越高，心血管病死亡率就越低，其中鎂元素起了關(guān)鍵的作用；而一些動物實驗也表明，長期喝純凈水會導(dǎo)致鎂元素缺乏，從而引發(fā)高膽固醇，動脈粥樣硬化。
但另一些研究的結(jié)論卻跟上述研究相反。Morris RW等研究者調(diào)查過英國的心臟病案例后，在2008年發(fā)表了一篇論文，認(rèn)為飲用水中的鈣、鎂含量跟心肌梗死沒有關(guān)聯(lián)，高硬度的水并不能降低心臟病發(fā)病率。只有當(dāng)飲食中礦物質(zhì)攝入不足時，增加水中的鎂含量才有益健康。
對于轟轟烈烈的純凈水致病的說法，國外有越來越多學(xué)者提出了異議。一位曾在哥倫比亞和斯坦福大學(xué)任教的水環(huán)境技術(shù)專家Eugene Thiers在給我的郵件里闡述了他的觀點：
“當(dāng)然，誰不希望喝下去的水里留著全部營養(yǎng)成分，沒有任何有害物質(zhì)？但這種水也許只存在于某些人跡罕至，沒有被現(xiàn)代文明污染的地方。關(guān)于純凈水缺乏營養(yǎng)這件事，我想說，人體每天所需的鈣和鎂攝入量大概是1000-2000毫克和300-400毫克，假設(shè)你喝的是硬度極高的水，每升含有48-72毫克的鈣，而且一天灌下八大杯(約2升)，你也只是吸收了所需量的14%左右。而一杯牛奶里含有的鈣已經(jīng)是這個值的兩三倍了。均衡的食物才是主要的營養(yǎng)來源，你不是喝水飽的?！?
“至于酸堿性和人體營養(yǎng)元素流失的問題，看起來很高深，但它是不是忘記了一個基本問題？當(dāng)我們喝下一口水時，它立刻跟唾液、胃酸等物質(zhì)混合在一起，酸堿度早就改變了。再說，礦物元素如果要從人體內(nèi)溶解出去的話，最可能是發(fā)生在小腸里，想想看，這些水經(jīng)過胃部的時候，可能早就跟你之前吃的漢堡包、水果什么的混在一起了，哪來什么純度可言？”
也有道理。于是，我又去詢問那個凈水行業(yè)的朋友，你長期喝純凈水，不擔(dān)心缺乏營養(yǎng)素的問題嗎？
他翻了個白眼：“現(xiàn)在喝水，最重要的是沒有毒??！”（記者_(dá)楊雄 實習(xí)生_顏志華 廣東東莞報道 攝影_孫海）
